le "Makou-nzouhé" comme le nomme le Baoulé de Côte d'Ivoire, le pêpê soupe est une soupe de poisson ou de mouton très pimenté et savoureuse accompagné de riz ou d'attiéké.
3 poissons capitaines moyens
4 aubergines africaines
3 gombos frais2 oignons4 tomates
1 cuillerée à café de crevette en poudre
1 cuillerée à café de sel
Recette
Porter 1 litre d'eau à l'ébullition.
Ajouter les morceaux de poissons avec tous les légumes et laisser cuire 30 minutes à feu vif. Retirer tous les légumes sauf le gombo, écraser les puis les remettre dans le bouillon de poisson avec la poudre de crevette et le sel.
Laisser mijoter encore 15 minutes à feu doux. Servir chaud.
Quel délicieux plat à savourer dans les moments d' intense fraîcheur.
Indications
Nombre de personnes: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
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Pêpê soupe ou le "Makou-nzouhé"