L'africain pour qui la nature n'a plus de sécret...

Le Professeur Laurent AKE-ASSI ethnobotaniste est plus qu'une bibliothèque dans le domaine de la botanique. Lorsque le professeur Laurent AKE-ASSI rencontre une plante celle-ci lui communique toute son identité qu'il répète à l'auditoire . A seulement sentir une feuille sans la voir est capable de l'identifier ce qui lui vaut le surnom de "génie de la brousse".
Reconnu mondialement professeur Laurent AKE-ASSI aide à reconnaitre des plantes et plus il a fait découvrir de nouvelles plantes consommables. Cet homme à un grand respect pour la forêt qu'il a su dompter par son intelligence et son travail.Il est l'heure pour l'afrique de lui rendre hommage comme l'a fait Idriss Diabaté dans la vidéo sur ce lien..... . de même que plusieurs plantes dans le monde portent son nom dont le "Borassus akeassii". 

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Pêpê soupe ou le "Makou-nzouhé"

le "Makou-nzouhé" comme le nomme le Baoulé de Côte d'Ivoire, le pêpê soupe est une soupe de poisson ou de mouton très pimenté et savoureuse accompagné de riz ou d'attiéké.

Ingrédients:  
3 poissons capitaines moyens
4 aubergines africaines
3 gombos frais2 oignons4 tomates
1 cuillerée à café de crevette en poudre
1 cuillerée à café de sel

Recette
Porter 1 litre d'eau à l'ébullition. 
Ajouter les morceaux de poissons avec tous les légumes et laisser cuire 30 minutes à feu vif.  Retirer tous les légumes sauf le gombo, écraser les puis les remettre dans le bouillon de poisson avec la poudre de crevette et le sel.
Laisser mijoter encore 15 minutes à feu doux. Servir chaud.
Quel délicieux plat à savourer dans les moments d' intense fraîcheur.

Indications
Nombre de personnes: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min                                                                                

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Abidjan, évitez la nourriture contenant de l'huile rouge

Il y a quelques jours à Abidjan Côte d'Ivoire, un camion-citerne contenant de l’huile de palme s’est renversé à la montée du pont Félix Houphouët Boigny. Le camion citerne renversé a une capacité de 35000 litres de produit, a t-on appris.
L’huile de palme s’échappait de la citerne par divers endroits. Malgré la présence d'une équipe de force de l'ordre, plusieurs personnes munis de bidons de 20 litres et autres récipients recueillaient le précieux liquide et la revendait. Certains aux fabricantes de savon traditionnelle, communément appelé  "Kabakrou" et d'autres à des revendeurs dont on ignore l'activité principale. Alors notre inquiétude se situe au niveau de la destination de cette huile. Va t'elle servir à la consommation ou bien l’état ivoirien ou chaque ivoirien est-il conscient de cette menace si menace il y a? Le 1^er Congrès Africain de l’Huile de Palme qui redémarre ce lundi 10 Juin 2013 au palais des congrès de l’hôtel ivoire sera l’occasion pour nous d'avoir une idée précise de la menace de la présence de l'huile rouge de cette citerne sur le marché des produits agro-alimentaire. Et quelles dispositions devons nous prendre pour être à l'abris de toues surprises désagréables.
Nous nous ferons fort de porter toutes ces questions devant les experts qui seront présents à cet 1^er Congrès Africain de l'Huile de Palme. Dans quelques heures nous seront informés, orientés et éclairés sur la question.

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