Le poulet, victime de fin d'année scolaire

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Tags article, bac, école, examen, fête

Chaussons aux épinards

Fatâyer bi-sabanikh comme le disent les libanais, reste une des bouffes les plus cool à réaliser.  Ingrédients  Pâte:500 g  de farine1 cuil. à soupe de levure boulangère1 pincée de sel1 morceau de sucre4 cuil. à soupe d'huile d'arachide3/4 de verre d'eau  Farce:1.5 kg d'épinards frais4 oignons moyens4 cuil. à soupe d'huile végétale1 pincée de sel 1...

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Tags chaussons, épinards, liban, recette

Abidjan, CHU de Cocody, danger!

Le restaurant de luxe devant le CHU de Cocody Les marchands devant le CHU de Cocody Un restaurant de luxe à ciel ouvert devant le CHU de Cocody, Abidjan, ne cesse d’aggraver l'état de santé des malades. Si le menu du CHU ne vous convient pas ne vous aventurez pas vers les restaurants à ciel ouvert, ces vendeurs et vendeuses qui offrent à peine le passage à ceux qui...

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Tags Abidjan, article, chu, cocody

Couscous au mérou

Quand le couscous au mérou se met sur la table d'Afrocuisine, on l’apprécie encore plus. La vedette du monde sous-marin est présente dans les plats tunisiens pendant toutes les fêtes. Ingrédients1 poisson mérou d'environ 1,5 kg évidé40 g de beurre salé, 150 cl d'huile, 500 g de couscous, 100 g de poids chiches, 3 oignons moyens, 2 petits choux, 3 courgettes, 3 pommes de terre2...

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Tags africain, afrique, afrique du nord, couscous, recette, tunisie

Tourte à la viande de bœuf ...

Ingrédients600 g de pâte feuilletée maison 100 g de viande de bœuf 200 g de viande de veau 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail 1/2 à 1 verre de vin blanc  1 œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde 100 g de fromage râpé (vieux comté pour nous) persil, du sel et du poivre Recette  Farce ...

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Tags boeuf, recette

Crêpettes farcies...

Le libanais et libanaise de tout âges dans l'après midi n'ont qu'un seul dans la bouche le "Atayeef " oui ces crêpettes farcies. Aujourd'hui tous sommes des friands des crêpettes, de l'Afrique du Sud au Maroc, tous aiment les crêpettes. Ingrédients . Crème (achta)   1 verre de lait en poudre   1 verre et demi d'eau   1 cuil. et 1/2 à soupe de farine  ...

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Tags crème, crêpettes, liban, pâte

Concombre au lait...

Concombre au lait caillé appelé dans le Liban, le lait est une denrée très prisée dans cette zone. Les musulmans comme les chrétiens sont tous unanime sur ce fait. Le concombre au lait caillé fait leur fierté partout dans le monde entier, on en mange au petit déjeuner et au goutter. Ingrédients1 litre de yaourt nature ou laban (l'appellation au Liban)2 concombres moyens1...

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Tags concombre, lait, liban, petit déjeuner, recette

Poulet coco

A Madagascar on mange des langoustes, des fruits de mer, beaucoup de poissons, du zébu, les lichées, la noix de coco, toutes sortes de fruits ... et évidemment beaucoup de riz !!! Ingrédients 1 gros poulet1 noix de coco3 tomates1/4 d'huile de palme3 citrons vert3 gousses d'ail1 pincée de poivre1 cuil. à soupe de sel et du persil Recette Découper le poulet en morceaux...

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Tags africain, afrique, madagascar, recette

Le kôkôman, l'histoire d'un homme

Le kôkôman ou badamier,  la coqueluche des tous petits est le point commun à l'histoire des jeunes de l'Afrique de l'ouest.  Le badamier  (Terminalia catappa) est un arbre fruitier de la famille des combretaceae. Il peut atteindre une vingtaine de mètres de hauteur. Originaire de Nouvelle-Guinée, il s'est naturalisé dans de nombreuses régions tropicales...

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Tags africain, afrique, article, badamier

Une cuisine pas comme les autres

Le réfectoire du lycée de garçons de Bingerville M. Atchédan en lunette à droite et M.Isaac GNAMBA en lunette à gauche Tout se passe au Lycée de Garçons de Bingerville. Cette école la plus prestigieuse par son âge car créée en 1903 et d’excellence, par la qualité de ses élèves et enseignants de même que encadreurs. Oui ce surveillant, cette encadreur,  cet éducateur,...

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Tags article, bingerville, lycée

Couscous royal

Le couscous des grandes réceptions, lorsqu'on veut impressionner ses hôtes de marques, ou tout simplement à l'occasion des fêtes religieuses. Un plat d'origine berbère aujourd'hui réputé dans le monde entier. Ingrédients 500 g de semoule à couscous500 g de jarets de boeuf désossé200 g de poids chiches trempés la veille200 g de raisin secs, 100 g de beurre3 navets, 4...

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Tags africain, afrique, couscous, maroc, recette

A Abidjan on mange gratuitement...

Plats offerts par le "club gratuit" Oui ça se passe à Abobo commune d'Abidjan ou une jeune fille de moins de 22 ans offre à manger gratuitement aux personnes nécessiteuses. C’est l'histoire de Chiami TRAORE, étudiante à l'UMECI (Université Méthodiste de Côte d'Ivoire) précisément au CMAMCI (Conservatoire Méthodiste des Arts et Métiers de Côte d'Ivoire) institution technique...

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Tags Abidjan, Abobo, article, club

La Soupe Harira...

La soupe traditionnelle marocaine particulièrement appréciée pour la rupture du jeûne du ramadan. Présente à toutes les tables du pays, elle est juste délicieusement épicée pour tempérer le goût trop prononcé du bœuf. Tous les africains, asiatiques, européens et américains adorent cette soupe venue du Maroc Ingrédients                ...

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Tags africain, afrique, afrique du nord, harira, maroc, recette, soupe

L'alimentation agit sur les capacités intellectuelles.

En Côte d'Ivoire comme partout ailleurs les cours dans les collèges, lycées et université démarrent  entre la 7 et 8 ième heure. Les habitants de ces institutions; collégiens, lycéens et universitaire sont très souvent confrontés au problème alimentation. Dû au manque de moyens financiers ou à la qualité médiocre des plats proposés, retenons que se nourrir pour les...

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Tags Abidjan, africain, afrique, article

Sosaties

Célèbre recette sud africaine de brochette d'agneau macérées dans une marinade salée et sucrée d'épices et de confiture d'abricot. On obtient une viande étonnement fondante au goût délicieusement fruité. Ingrédients 500g de gigot d'agneau ou de filet de beouf100g de graisse de mouton3 cuil. à soupe de confiture d'abricot lisse2 cuil. à soupe de vinaigre de vin4 cuil. à...

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Tags africain, afrique, sosaties, Sud-Africain; Afrique du Sud

Pêpê soupe ou le "Makou-nzouhé"

le "Makou-nzouhé" comme le nomme le Baoulé de Côte d'Ivoire, le pêpê soupe est une soupe de poisson ou de mouton très pimenté et savoureuse accompagné de riz ou d'attiéké. Ingrédients:  3 poissons capitaines moyens 4 aubergines africaines 3 gombos frais2 oignons4 tomates 1 cuillerée à café de crevette en poudre 1 cuillerée à café de sel Recette Porter...

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Tags africain, afrique, baoulé, Côte d'Ivoire, recette

Brik à la pomme de terre

Brik bil batata  En Tunisie les œufs se consomment à tous moment et à toutes les sauces. Le brik est une spécialité essentiellement tunisienne. Il peut être consommé au petit déjeuné comme au repas de midi. Ingrédients 2 œufs1/4 d'huile pour la friture4 pommes de terre, 1 oignon1 bouquet de persil, 25 g de câpres1 pincée de...

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Tags africain, afrique, afrique du nord, brik, recette, tunisie

Abidjan, évitez la nourriture contenant de l'huile rouge

Il y a quelques jours à Abidjan Côte d'Ivoire, un camion-citerne contenant de l’huile de palme s’est renversé à la montée du pont Félix Houphouët Boigny. Le camion citerne renversé a une capacité de 35000 litres de produit, a t-on appris. L’huile de palme s’échappait de la citerne par divers endroits. Malgré la présence d'une équipe de force de l'ordre, plusieurs personnes...

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Tags Abidjan, africain, afrique, article, congrès, Côte d'Ivoire, huile, palme

Que doit manger bébé?

Il n'y a rien de plus beau que d'avoir un enfant. En Afrique, pour la famille africaine, pour la maman africaine, avoir un enfant est plus qu'un événement de joie, une richesse, c'est un miracle,  un don de Dieu. Mais il n'y a rien de plus angoissant. A la maternité tout va bien...Côté soins, les puéricultrices bichonnent, lavent, changent, habillent bébé avec tant...

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1er Congrès Africain de l’Huile de Palme

Du 10 au 13 Juin 2013 au Palais des Congrès de l'Hotel Ivoire à Abidjan  Le 1er Congrès Africain de l’Huile de Palme sera l’occasion pour les pays producteurs africains de poser les fondements d’une plateforme d’échanges entre tous les acteurs de la filière sur le continent. Ainsi pourront-ils faire le point de leurs activités, réfléchir à une politique...

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Tags africain, afrique, article, graine, huile, palme

La vinaigrette sur la sellette

Chacun de nous a dû un jour supporter une vinaigrette aigre, piquante, dépourvue de rondeur et de goût. Faire une bonne vinaigrette est un jeu d'enfant si l'on connait les proportions et si l'on sait habilement jouer avec les épices et les aromates. Une vinaigrette se compose de moutarde, de vinaigre et d'huile. A vous de varier les uns et les autres en fonction des ingrédients...

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Tags astuces, salade, vinaigrette