L'africain pour qui la nature n'a plus de sécret...

Le Professeur Laurent AKE-ASSI ethnobotaniste est plus qu'une bibliothèque dans le domaine de la botanique. Lorsque le professeur Laurent AKE-ASSI rencontre une plante celle-ci lui communique toute son identité qu'il répète à l'auditoire . A seulement sentir une feuille sans la voir est capable de l'identifier ce qui lui vaut le surnom de "génie de la brousse".Reconnu mondialement...

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Tags africain, afrique, afrocuisine, Aké Assi, article, Côte d'Ivoire, magazine, pharmacopée, plante

La consommation de l’eau, quand et comment?

Voilà quelques astuces pour votre consommation de l'eau.Le savais-tu ? Les périodes appropriées pour consommation de l’eau… très important !!!  Boire de l'eau à des périodes bien précises maximise son efficacité dans le corps humain : -  2 verres d'eau au réveil contribuent à activer les organes internes; -  1 verre d'eau trente minutes avant le...

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Tags astuces, eau

Fruits et légumes, protecteurs contre certains cancers

Les faits sur les fruits et légumes « Considérant que, pour plus plusieurs types de cancer, le fait de manger des fruits et légumes n’influent pas sur le risque, ce n'est pas surprenant que sur le pourcentage total de risque, cet effet soit plutôt modeste. Néanmoins, à titre d’exemple, dans le cas de l’Angleterre, ce pourcentage correspond tout de même à 7 000 cas...

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Tags afrique, article, cancer, fruits, légumes

Le piment excite l'appétit

Différents pays de l'Amérique du Sud en révendique l'origine. C'est en tout cas dans ces régions qu'on en trouve le plus grand nombre de variétés. Ils se plaisent dans les climats chauds. Les piments frais doivent etre bien fermes, avec une peau lisse et brillante. Ils contiennent des substances à saveur brûlante, les capsinoïdes, qui excitent l'appétit et les sécrétions...

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Tags ingrédient, origine, piment

Fini les longues files d'attentes

Fini les longues files d'attentes... pour se faire servir à manger. Oui c'est a Abidjan que vient de naître une solution pas comme d’habitude. celle-ci existait déjà mais celle la, elle est bien conçu, bien élaborée et surtout bien organisée. C'est chez Rapid Resto, il met à notre disposition ses services et produits.  Rapid Resto vous livre au...

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Tags Abidjan, article, restaurant

Le poulet, victime de fin d'année scolaire

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Tags article, bac, école, examen, fête

Chaussons aux épinards

Fatâyer bi-sabanikh comme le disent les libanais, reste une des bouffes les plus cool à réaliser.  Ingrédients  Pâte:500 g  de farine1 cuil. à soupe de levure boulangère1 pincée de sel1 morceau de sucre4 cuil. à soupe d'huile d'arachide3/4 de verre d'eau  Farce:1.5 kg d'épinards frais4 oignons moyens4 cuil. à soupe d'huile végétale1 pincée de sel 1...

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Tags chaussons, épinards, liban, recette

Abidjan, CHU de Cocody, danger!

Le restaurant de luxe devant le CHU de Cocody Les marchands devant le CHU de Cocody Un restaurant de luxe à ciel ouvert devant le CHU de Cocody, Abidjan, ne cesse d’aggraver l'état de santé des malades. Si le menu du CHU ne vous convient pas ne vous aventurez pas vers les restaurants à ciel ouvert, ces vendeurs et vendeuses qui offrent à peine le passage à ceux qui...

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Tags Abidjan, article, chu, cocody

Couscous au mérou

Quand le couscous au mérou se met sur la table d'Afrocuisine, on l’apprécie encore plus. La vedette du monde sous-marin est présente dans les plats tunisiens pendant toutes les fêtes. Ingrédients1 poisson mérou d'environ 1,5 kg évidé40 g de beurre salé, 150 cl d'huile, 500 g de couscous, 100 g de poids chiches, 3 oignons moyens, 2 petits choux, 3 courgettes, 3 pommes de terre2...

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Tags africain, afrique, afrique du nord, couscous, recette, tunisie

Tourte à la viande de bœuf ...

Ingrédients600 g de pâte feuilletée maison 100 g de viande de bœuf 200 g de viande de veau 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail 1/2 à 1 verre de vin blanc  1 œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde 100 g de fromage râpé (vieux comté pour nous) persil, du sel et du poivre Recette  Farce ...

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Tags boeuf, recette

Crêpettes farcies...

Le libanais et libanaise de tout âges dans l'après midi n'ont qu'un seul dans la bouche le "Atayeef " oui ces crêpettes farcies. Aujourd'hui tous sommes des friands des crêpettes, de l'Afrique du Sud au Maroc, tous aiment les crêpettes. Ingrédients . Crème (achta)   1 verre de lait en poudre   1 verre et demi d'eau   1 cuil. et 1/2 à soupe de farine  ...

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Tags crème, crêpettes, liban, pâte

Concombre au lait...

Concombre au lait caillé appelé dans le Liban, le lait est une denrée très prisée dans cette zone. Les musulmans comme les chrétiens sont tous unanime sur ce fait. Le concombre au lait caillé fait leur fierté partout dans le monde entier, on en mange au petit déjeuner et au goutter. Ingrédients1 litre de yaourt nature ou laban (l'appellation au Liban)2 concombres moyens1...

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Tags concombre, lait, liban, petit déjeuner, recette

Poulet coco

A Madagascar on mange des langoustes, des fruits de mer, beaucoup de poissons, du zébu, les lichées, la noix de coco, toutes sortes de fruits ... et évidemment beaucoup de riz !!! Ingrédients 1 gros poulet1 noix de coco3 tomates1/4 d'huile de palme3 citrons vert3 gousses d'ail1 pincée de poivre1 cuil. à soupe de sel et du persil Recette Découper le poulet en morceaux...

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Tags africain, afrique, madagascar, recette

Le kôkôman, l'histoire d'un homme

Le kôkôman ou badamier,  la coqueluche des tous petits est le point commun à l'histoire des jeunes de l'Afrique de l'ouest.  Le badamier  (Terminalia catappa) est un arbre fruitier de la famille des combretaceae. Il peut atteindre une vingtaine de mètres de hauteur. Originaire de Nouvelle-Guinée, il s'est naturalisé dans de nombreuses régions tropicales...

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Tags africain, afrique, article, badamier

Une cuisine pas comme les autres

Le réfectoire du lycée de garçons de Bingerville M. Atchédan en lunette à droite et M.Isaac GNAMBA en lunette à gauche Tout se passe au Lycée de Garçons de Bingerville. Cette école la plus prestigieuse par son âge car créée en 1903 et d’excellence, par la qualité de ses élèves et enseignants de même que encadreurs. Oui ce surveillant, cette encadreur,  cet éducateur,...

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Tags article, bingerville, lycée

Couscous royal

Le couscous des grandes réceptions, lorsqu'on veut impressionner ses hôtes de marques, ou tout simplement à l'occasion des fêtes religieuses. Un plat d'origine berbère aujourd'hui réputé dans le monde entier. Ingrédients 500 g de semoule à couscous500 g de jarets de boeuf désossé200 g de poids chiches trempés la veille200 g de raisin secs, 100 g de beurre3 navets, 4...

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Tags africain, afrique, couscous, maroc, recette